U kunt in Thailand de meest fantastische maaltijden bestellen. De Thaise gerechten zijn vaak lekker pittig en veel al zeer verfijnd. De basis is vaak rijst of noedels (bami), gecombineerd met verse groentes en een vlees- vis- of kipgerecht. 'Mai Pet' is de opmerking die u kunt plaatsen, wanneer u uw gerecht niet te pittig geserveerd wilt hebben.

Daarnaast worden er veel internationale gerechten geserveerd. De Thaise bevolking is heel hygiënisch, toch kan het voorkomen dat u maag- en darmstoornissen krijgt. Vaak komt dit door oververmoeidheid, het drinken van ijskoude drankjes en temperatuurverschillen en niet zozeer vanwege het eten. Om maag- en darmklachten te voorkomen is wel het belangrijk, dat u voorzichtig bent met het eten van gerechten die ongekookt  of vooraf geschild zijn en geen leidingwater drinkt.
Ook is het eten van salades af te raden, indien u niet weet of u snel last van diaree kunt krijgen.  Wanneer u toch last krijgt, is immodium een goed middel!
Thailand kent enorm veel exotisch fruit: mango's, verse ananassen, rambutans, bananen en papaja's smaken het lekkerst wanneer ze vers geplukt zijn ! U zult ze in overvloed aantreffen bij de buffetten en in de stalletjes langs de weg. In de eetstalletjes langs de weg kunt u als een gevoelige maag hebt beter niet gaan eten, hoe lekker de geroosterde stokjes saté ook ruiken. Zelf doe ik het al jaren en heb er nooit problemen door gekregen.
Voor drinkwater koopt u flessen water onderweg en gebruikt u dit ook om uw tanden mee te poetsen. Alle internationale frisdranken zijn te koop, evenals de verschillende exportbieren.
Het lokale Singha-bier is goed te drinken en ook een Pina Colada met vers ananassap smaakt in Thailand lekkerder!
Mekong whisky en de diverse chinese varianten die overal ruim verkrijgbaar zijn zorgden er voor dat ik nu weet waar de kreet Vuurwater is uitgevonden. Misschien wel lekker in een mix drankje maar voor de echte liefhebber van whisky is het niet binnen te houden.